Fausse pizza au jarret de porc braisé et salade de roquette
pour 2 personne
ingrédients: 2 tortillas
4 c à soupe de purée d’aubergine
300 gr de jarret de porc braisé
4 c à soupe de sauce hoisin
1/3 de boite de salade roquette
1/3 de concombre anglais tranché finement
copeaux de parmesan ( facultatif )
quelques feuilles de coriandre fraiche ( facultatif )
quelque de jus de citron
sel, poivre
2 c à soupe d’huile d’olive
méthode:
Préchauffer le four à 350 degré. Déposer les tortillas directement sur la grille pour les faire sécher ( environ 5 min ). Pendant ce temps réchauffer le porc braisé au micro-onde ou à la casserole en ajoutant les 4 c à soupe de sauce hoisin, réserver au chaud. Enlever les tortillas du four et laisser refroidir complètement. Ils devraient être aussi craquante qu’une chips. Dans un bol mélanger la roquette, la coriandre et le concombre finement tranché
dressage:
Étendre le babaganoush ( purée d’aubergine ) sur chacun des tortillas. Ensuite, répartir le porc braisé équitablement sur chacun . Assaisonner votre salade de roquette avec un peu de sel, du poivre, le citron et l’huile d’olive. Disposer cette salade sur le porc braisé directement. Je vous suggère fortement de terminer ce plat en ajoutant pleins de copeaux de parmesan sur le dessus!!!