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26 février 2024 8 questions à Laurence Gagnon

À quelle heure tu te lèves et comment se passe cette partie de la journée?

Beaucoup trop tôt. :’) Cette partie de ma journée s’appelle : jouer au Ninja pour m’assurer de ne pas réveiller ma fille de deux ans et demi et mon chum. D’ailleurs il ne se passe rien dans cette partie de la journée tant que ma première gorgée de café n’est pas prise.  

Depuis que tu travailles avec Martin, qu’est-ce qui te surprend le plus à son sujet?

Outre son immense gentillesse et le fait qu’il est un peu mêlé, sa flexibilité; je suis toujours impressionnée de le voir faire le grand écart à 4h15 le matin.

Tu chantes de plus en plus souvent en ondes…  tu aimerais prendre des cours?

Si je prenais des cours, je devrais me réorienter pour devenir une chanteuse alors je préfère te dire non, j’aime ça fausser en direct à la radio. :P (C’est une blague, même avec des cours, il n’y aurait rien à faire avec ma voix.)

On dit souvent que tu es grande, est-ce que tu as parfois peur d’écraser Catherine?

Je n’ai pas peur de l’écraser, mais je rêve de la monter sur mes épaules pour que nous puissions faire une tour de Pise humaine… Aussi, c’est malheureusement impossible pour nous d’échanger nos souliers le matin et ça, ça me rend bien triste.

Tu es travaillante, souriante et organisée… veux-tu bien nous dire quel est ton défaut?

Ohboye, comme Martin dirait : as-tu 5 minutes, je vais te parler 1h30? J’ai tendance à pleurer pour rien, mais comme vraiment souvent. Mon dicton est le suivant : en cas de doute, on pleure! (un peu braillarde, mais promis je suis gentille quand même.)

Il semblerait que tu déjeunes toujours avec des restes de la veille… qu’est-ce que tu as mangé ce matin?

Oui, c’est la meilleure façon que j’ai trouvé pour m’assurer de déjeuner à tous les matins. Ce matin d’ailleurs, j’ai mangé une soupe minestrone que j’ai cuisiné… et qui manquait terriblement de sel.

Préfères-tu un bon repas concocté par ton chum qui est cuisinier ou ou un mélange à muffin acheté à l’épicerie mais préparé avec amour par ta fille?

ISH, c’est une bonne question ça. Comme ma fille ne sait pas encore lire, je vais y aller avec le repas cuisiner maison de mon chum que nous pouvons partager en famille, mes moments préférés dans une semaine. (J’aimerais pouvoir changer cette réponse quand ma fille apprendra à lire s’il vous plaît. 

 

Depuis octobre dernier, Laurence partage ses matins avec ses acolytes Martin Dalair et Catherine Bachand dans l'émission matinale Dalair le Matin, présentée du lundi au vendredi, de 5h45 à 9h30 sur WKND 91,9.

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20 septembre 2012 Buvons comme: Sylvie Goulet par Jessica Harnois

Buvons comme :Sylvie Goulet

Sylvie Goulet resplendie encore plus que le soleil matinal de ‘Salut Bonjour’. Même sa voix radiophonique annonce une personne vraie, joyeuse et débordante d’énergie. On a le goût de connaître Sylvie ! Aujourd’hui, on va s’amuser à boire comme elle. Voici 5 suggestions proposées en fonction de ses goûts.

 1) COCKTAIL : le ‘Dirty’ Sylvie

Le cocktail favori de Sylvie, c’est le dry dirty martini (le drink de james bond). Elle le boit à une condition : qu’il soit rempli à ras bord d’olives & de jus d'olives.

Deux trucs pour obtenir le meileur ‘dirty martini’ c’est de choisir une vodka de grande qualité qui ne vous fera pas grimacer. Mon choix de prédilection pour ce genre de cocktail est une vodka hollandaise qui a été filtrée 3 fois sur charbon de bois : la Kettle One. Évidemment, le choix d’olives dans son jus est primordial. J’aime beaucoup la nouvelle Collection Noire de PC (President Choice de Loblaw) : optez pour les Olives vertes Lucques.

Suggestion de vodka :Ketel One vodka, Code SAQ : 00456095, 29,95 $

Suggestion d’olives vertes :Lucques PC Collection Noire.

 2) BLANC : ‘Fumé-Blanc’

Sylvie ne boit pas des vins blancs depuis longtemps car elle n’apprécie pas l’acidité (la sensation trop agressante que l’on ressent sur le côté de la langue lorsque l’on croque dans une tranche de citron). Alors, elle préfère les vins de la pastille de goût Aromatique et Rond avec un brin d’acidité quand même (car tous les vins en possède). Son coup de cœur : le fumé-blanc chilien du domaine Errazuriz. Pas étonnant car la particularité du Fumé-Blanc est d’être moins acide. Inventé par Robert Mondavi, dans les années 1960 en Californie, le Fumé-Blanc est fait à base du cépage Sauvignon Blanc au allure d’un grand vin de la Loire (Pouilly-Fumé). Élégant avec des notes citronnées et d’herbes fraîches, sa texture est plus ronde et enrobante (moins acidulée) car ils sont élevés en barriques de fût de chêne. Je vous suggère deux vins, un classique en provenance de la Loire (Pouilly-Fumé) et le produit vedette de son créateur, Robert Mondavi :

 Henri Bourgeois En Travertin Pouilly-Fumé 2010 , Code SAQ : 00709857, 14,50 $

Fumé blanc Mondavi Napa Valley Californie 2010, Code SAQ : 00221887, 24,45 $

http://www.ateliersetsaveurs.com/Recettes/Fum%C3%A9-blanc-Mondavi-2010-1501.html

 3) ROUGE : ‘PUNCHÉ’

On voit tout de suite que Sylvie a du chien ! Pour stimuler ses papilles, elle adore les vins rouges qui ont du ‘punch’. Son cœur oscille entre les vins ‘Aromatique & Souple’ ou ‘Aromatique & Charnu’. C’est-à-dire des vins qui vont au-delà des arômes de fruits avec des notes boisés et épicés. Elle préfère des vins rouges gorgés de soleil en provenance du Nouveau-Monde (autre que les pays d’Europe) comme ceux de l’Australie et de la Californie. Elle boit régulièrement des vins à base de Shiraz ou Cabernet Sauvignon comme J. Lohr, Château St-Jean et Sebastiani.


Je lui propose sans hésiter une nouveauté sur le marché fait par le créateur du Liberty School, Austin Hope voté meilleur vigneron de la Californie il y a quelques années, avec sa nouvelle cuvée le Troublemaker. Plein de fruits juteux rappelant la confiture de cerise noire, on aime cet assemblage au style rhôdanien fait à base de syrah, grenache, mourvèdre et petite syrah pour son côté chocolaté et épicé. Accompagné d’un smoke-meat ou de côtes-levées au BBQ, c’est absolument délicieux ! Un rouge qui a du punch avec des tannins mi-corsés. Très sympathique et facile à boire.

 Austin Hope Troublemaker Paso Robles Californie, Code SAQ : 11509582, 25,25 $

 The Wolftrap Western Cape 2011 , Code SAQ : 10678464, 16,10 $

 4) DIGESTIF : ‘Tia Lait’

En fin de soirée, lorsque vient le temps de boire un digestif, les choix sont plus restreints car Sylvie n’aime pas le goût de l’alcool fort. Elle aime bien le Tia Maria, une liqueur à base de rhum et de café jamaïcain. Excellent servi sur glace et avec un peu de lait (tia lait) c’est facile à faire et rapide. Pour ceux qui n’ont pas de Tia Maria, prenez du Kahlua (version mexicaine).

 Tia Maria boisson diverse, Code SAQ : 11355923, 14,45 $

Kahlua boisson diverse, Code SAQ : 00577957, 26,95 $

5) CAFÉ : ‘café all the way’

Elle aime full le goût du café, les trucs à saveur de café

Pour les amoureux de café, comme Sylvie Goulet, vous pouvez aussi vous faire un ‘Terry’ : un mixte de Tia Maria, jus d’orange et café. Idéal pour ceux qui n’aiment pas les drinks trop sucrés.

 

Jessica Harnois

Critique de vin - Chroniqueuse TVA

Présidente de l'ACSP

www.jessicaharnois.com

www.acspquebec.com

 

 
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