En direct de Vancouver ‘Buvons comme : Jessica Harnois’
Présidente de l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels, Jessica Harnois fait présentement le tour du Canada pour promouvoir l’association en lien avec un de leur partenaire Trudeau Corporation.
CONCOURS TRUDEAU & ACSP
À gagner : un aérateur de vin ‘Aroma’ qui permet de libérer les arômes du vin instantanément (L’équivalent de 30 minutes dans une carafe). L’ACSP recommande aussi l’ouvre-bouteille ‘Stressless’, garantie à vie, cet outil est facile à utiliser et vous n’aurez plus jamais à vous casser la tête pour ouvrir une bouteille de vin. Disponible partout. www.trudeau.ca
Pour gagner: Les auditeurs deront poser une question sur twitter cette semaine @WKND919 @jessicaharnois @trudeaucuisine et via les pages Facebook suivantes ( WKND, Jessica Harnois et Trudeau ) et la semaine suivante, Jessica offrira le prix jeudi prochain lors de sa prochaine chronique
Apéro : Gin & Tonic (clin d’oeil à l’Atlantic)
Je suis une amoureuse des bulles, comme le mousseux de Benjamin Bridge à Halifax (tous les détails à venir sur mon blogue casa.tv) mais j’adore les vertus d’un bon Gin & Tonic. C’est un cocktail tellement simple et facile à préparer! Mettez quelques glaçons dans un verre, versez du gin (Bombay Sapphire) ou mon favori le Hendrick’s dry gin au goût de concombre et de rose et décorez d’une tranche de lime. Si vous voulez que votre apéro soit plus original et rafraîchissant, aromatisez-le de branches de romarin et ajoutez de minces tranches de concombres directement dans votre verre. Un vrai délice!
Ps : c’est prouvé que le gin et les bulles montent plus vite à la tête. Un moment d’euphorie rapide sans avoir à boire plusieurs verres.
ou
Shooter : Apple Jack (clin d’oeil au Québec)
Je ne suis pas une grande fan de shooter, mais si je dois absolument en boire, je favorise le jack Daniel’s ou le Rye (comme étrange… je sais, mais j’ai toujours aimé le goût de caramel brûlé en final propre à ce Whiskey américain du Tennessee. Un shooter d’Apple Jack (moitié Jack Daniel’s et jus de pomme ou encore mieux, du cidre de pomme) c’est délicieux et ça se prépare en un rien de temps!
Vin Blanc : Tawse (clin d’oeil à l’Ontario)
La mention ‘meilleur vignoble de l’année’ a été attribuée à Tawse et je ne peux pas passer sous silence la splendeur de leur produit. J’adore personnellement leur Riesling ‘Echos’ qui est droit, minéral au goût de pomme verte. Vibrant, il accompagne tellement bien les mets végétariens et c’est un apéro du tonnerre.
Voici également une alternative intéressante à petit prix. Délicat et léger, ce blanc de Jackson Triggs est vif au goût de citron confit et d’herbes fraîches. Rien de compliqué! On l’aime bien frais avec des salades et des sushis.
Vin Rouge : Mission Hill (clin d’oeil à la Colombie Britannique)
Je suis présentement dans la magnifique ville de Vancouver et l’icône est évidemment le vignoble Mission Hill en provenance de la chaude vallée de l’Okanagan. Sous les judicieux conseils de l’œnologue bordelaise Michel Rolland, cette assemblage de Cabernet et de Merlot offre une matière riche en fruits noirs, tannins en velours et une bouche longue et savoureuse. Sexy, c’est un vin délicieux avec des viandes braisées.
Une alternative à petit prix que j’aime bien c’est le Sumac Ridge pour son fruit généreux et opulent qui nous fait penser à une explosion de cerises et de prunes fraîchement cueillies.
Ps : Jackson Triggs produit un vin rouge à moins de 12$ mais il n’y en a plus en inventaire pour le moment. Gardez les yeux ouverts et demandez à votre conseiller en vin de vous aider à trouver un produit équivalent dans une succursale près de chez vous.
Bière : (clin d’oeil au Yukon et Territoire du Nord-Ouest)
J’adore les bières, évidemment je suis friande des micro-brasseries du Québec (comme Dieu du Ciel, l’Alchimiste et la bière biologie ‘Le Castor’ de Rigaud, une de mes favorites). Mais on ne pense pas assez souvent à la Midnight Sun Espresso, une bière noire (stout) comme la Guiness qui provient du Yukon. Riche et dense avec ses arômes de grains de café torréfié, c’est une bière qui fera jaser!
Digestif : Crown Royal (Clin d’oeil au Manitoba et Saskatchewan)
En terminant, on a tendance à oublier les provinces du Manitoba et de la Saskatchewan car leurs terrains sont plats. Mais le Canada est réputé, dans le monde entier, pour son whisky canadien fait à base de rye (seigle) qui pousse facilement au sein de ces sols fertiles. En digestif, il n’est pas rare que je me serve un verre de Crown Royal dans un petit verre à whiskey avec un cube de glace. Pour ceux qui n’aime pas le goût de l’alcool fort, ajoutez du coke.
Anecdote : j’ai même dégusté en Saskatchewan du rye avec du jus de ‘dill pickle’ (pas une blague)! C’était certainement diffèrent… bon?! Ça c’est une autre question ;)
