CRASHED WINE
Des choix de vins qui cassent la baraque!
On le sait, c'est le Salon des Vins de Québec demain le 15 mars et je serai sur place pour faire des conférences et juger un concours d'étudiants en sommellerie. Plus de 75 exposés et 1500 produits à découvrir. Un événement qui promet! Nadia Fournier (critique de vins du Guide Phaneuf) et Marie-Chantal Lepage (chef réputée de Québec) sont les têtes d'affiche du 16 mars et du 17 mars respectivement. Il y aura des ateliers d'Accords Vins & Mets et plus de 80 conférences gratuites.
Quelle bonne manière de se 'réchauffer' avant d'aller voir la spectaculaire compétition Crashed Ice de RedBull. Ça va brasser à Québec.
Alors voici trois superbes vins qui vous donneront le goût de partir sur le party :
Rouge Portugais :
J'adore les vins du Portugal car ils sont imbattables 'rapport qualité-prix'. Un ami en restauration m'a suggéré cette bouteille en provenance du Dao : le Caves Velhas Catedral. L'étiquette est un peu old fashion, mais le produit est bien fait. Issus d'un assemblage de cépages autochtones (comme le Touriga Nacional), ce vin s'ouvre sur une robe dense et profonde avec des effluves de cuir et de sous-bois. Beaucoup d'épices (poivre noir) en bouche sur des tannins mi-corsés. Idéal lorsqu'il est servi avec bonne viande rouge saignante pour atténuer l'astringence. Faites caraméliser des légumes racines (cuisson lente au four avec de l'huile d'olive et du sirop d'érable) pour faire ressortir les notes de fruits confits. Hummmm Miam!
Caves Velhas Catedral
Code SAQ : 00739680
Rouge Argentin : ZOLO, ce vin argentin, fait entièrement à base de Cabernet Sauvignon, est cultivé en hauteur à plus de 3000 pieds lui conférant une belle fraîcheur. En bouche, on retrouve de jolies arômes de confitures de fraise épicées et des notes chocolatées. Un vin séduisant. De plus, il est agrobiologique, idéal pour ceux qui ont la conscience 'verte'. Faites un bon carré d'agneau avec ça, c'est le bonheur!
Fincas Patagonicas Zolo Cabernet-Sauvignon
Code SAQ : 11373232
15,70 $
Porto : Barros Porto Colheita 1997
On oublie trop souvent le porto! Sérieux, avec un fromage bleu, du chocolat noir, un cigar (pour ceux qui aime les cigars), il n'y a rien de mieux. C'est le fun de prendre du temps entre ami à jaser et siroter un bon verre de porto. Je vous propose un coup de coeur, le BARROS. Un Colheita (porto de grande qualité) qui provient de l'excellent millésime 1997. Les notes fruités font place à des arômes tertiaires de cuir, d'épices et de pruneaux (fruits séchés et confits). Délicieux avec des noisettes pour faire ressortir le léger goût oxydatif.
Barros Colheita 1997
Code SAQ : 10328034
On se voit demain à au Salon des Vins de Québec! Seulement 15$ à l'entrée (incluant un verre de dégustation et le superbe magazine Exquis) et vous vous procurez le nombre de coupons de dégustation que vous désirez au coût de 1$ chacun. Peu dispendieux. C'est une manière amusante de faire de belles découvertes.
Prévoyez des verres à dégustation :) je viens avec du vino!
Bise,j'ai trop hâte de vous voir! (enfin, la ligne n'aura pas de fuck up!) hahaha
Jess
Jessica Harnois
Sommelière/Animatrice
Présidente de l'ACSP
