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Avec la grande chaleur attendue aujourd'hui et demain dans la région de Québec, nous avons demandé à notre ami Bob Le Chef de nous proposer des recettes rafraîchissantes!

Résultat: il nous est arrivé avec une super recette pour faire son propre gravlax de saumon, sur des bagels que vous pouvez faire vous-même tout comme la crème glacée qui terminera à merveille ce petit repas léger!

Bon Appétit!!!

INGRÉDIENTS

• 8 pointes de melon d’eau d’environ 1 pouce d’épaisseur

• Huile d’olive
  
  

Ingrédients pour garnir

• ½ tasse de fromage feta émietté

• ¼ de tasse d’olives Kalamata dénoyautées et hachées grossièrement

• ¼ de tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement   
           

Ingrédients pour le service (au goût)

• Coulis balsamique

• Huile d’olive extra-vierge

• Ciboulette hachée
  
  

PRÉPARATION

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé et huiler légèrement la grille. Badigeonner d'huile d'olive les pointes de melon d’eau et les griller environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce la chair soit bien marquée.

2. Répartir la garniture sur les pointes de melon d’eau, arroser d’un filet d’huile d’olive extra-vierge et de coulis balsamique. Servir immédiatement saupoudré de ciboulette hachée.

Avec les tempértures élevées auxquelles ont aura droit encore cette semaine, voilà une bonne idée d'activité à faire avec les enfants! Pas très compliqué en plus!

Voici le matériel dont vous aurez besoin:

• 1 tasse de « half-and-half » (un mélange de lait et de crème)
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à thé de vanille
• 2 à 3 tasses de cube de glace
• 1/3 tasse de gros sel
• Un petit sac de style Ziploc
•  Un grand sac de type Ziploc
• Une paire de gants de four

Étapes:

• Dans le petit sac Ziploc, mélanger ensemble le « half-and-half », le sucre et la vanille puis refermer le sac.
• Dans le grand Ziploc, y mettre les glaçons et le gros sel.
• Mettre le petit sac contenant la préparation dans le grand, le refermer et brasser pendant 10 à 15 minutes.
• Bien important de ne pas oublier de porter les gants pour le four, car le sac devient très froid!

Saviez-vous que les Québécois sont plus susceptibles de manger de la crème glacée au moins une fois par semaine (45 % le font) que les résidants du reste du Canada (36 %) ?! 

Également, un sondage en ligne Léger Marketing rélève que les saveurs de crème glacée préférés des Canadiens seraient les suivantes: Chocolat à 31%. fruits et noix à 25 % et vanille à 21%. 

Et tant qu'à jaser de gros dossier, à la question cruciale: «Cornet ou coupe?», on nous informe que les deux tiers des répondants optent pour les cônes.

Faire du vélo en famille, ce n'est pas toujours évident. Le dénivelé, la longueur, le niveau de difficulté du parcours sont des facteurs qui peuvent rapidement démotiver certains membres de la famille ou encore carrément empêcher la tenue de l'activité. Heureusement, grâce à plusieurs pistes cyclables aménagées sur d'anciens chemins de fer, assurant donc des parcours très plats, la grande région de Québec offre un territoir exceptionnel pour le vélo en toute sécurité, en famille, tout en s'assurant d'une pratique accessible à tous.

Voici quelques suggestions qui feront le bonheur des petits et des grands. Mon truc ? Prenez le temps d'évaluer votre itinéraire et de trouver le point d'arrêt qui vous permettra de luncher sur la route. Il y des nombreux casse-croûtes, petits restaurants, dépanneurs et épiceries sur la route, ce qui vous permettra de voyager léger !  Montrez la plan de l'activité à vos enfants et dites leur à quels endroits vous aurez une pause et à quel genre de récompense(sucrée, pourquoi pas?) ils auront droit à chacune de ces étapes du parcours.  Une belle carotte au bout du nez afin de les motiver à tenir le coup jusqu'au bout.

*** RIVE-NORD ***

Quoi de mieux durant vos vacances qu'un petit arrêt gourmand ?

Vous prévoyez passer vos prochaines vacances au Québec? Vous cherchez simplement de l’inspiration pour des activités à faire à une distance raisonnable de la ville?