WKND 91.9 FM

Voici une version COVID-19 de la célèbre chanson La Reine des neiges!

Dans le vidéoclip publié sur la chaîne Youtube Papy Booom, on y voit Thérésa, une résidente de 80 ans, qui devient l’héroïne de la chanson renommée «Libérée, vaccinée».

L’idée est venue d'un éducateur spécialisé de la maison de repos Acacias de Molenbeek. Il a confié en entrevue que c’est une résidente, qui a crié «Libérée, vaccinée» lors d’un quiz musical.

Ce projet à la fois amusant et touchant est ensuite né!

Les femmes de nos vies

C’est une bien grande histoire que celle des femmes de chez nous!

En général, on raconte l’histoire une fois qu’elle a été écrite, j’pourrais vous parler pendant des heures de ces femmes marquantes… de Jeanne Mance à Thérèse Casgrin, De Dominique Michèle à Régine Laurent. De Michèle Taina Audette à Céline Dion…

Mais depuis 1 an, l’histoire on la raconte au fur et à m’sure que la mine se dépose sua feuille. On a pas ben ben l’temps de regarder dans l’rétroviseur, pour éviter la sortie de route. Au travers de cette tempête, encore une fois, il y a ces femmes réconfortantes, rassurantes, des femmes qui semblent inébranlables et qui tiennent le fort. Des femmes qui ne sont pas nécessairement à la une des journaux, mais qui sont des étoiles.

Ces femmes qui travaillent sans compter, même plus d’heures qui en a dans une journée pour s’occuper des malades pis d’les ramener drettes. Ces femmes, qui par passion, s’occupent de maintenir une peu de normal dans la vies de nos enfants, même à travers un écran pis de s’assurer que l’intérêt reste fort pour qui grandissent heureux. Ces femmes de cœur qui s’occupent de nos jeunes pousses, ceux et celles qui seront nos fleurs de demain. Ces femmes qui continuent à nous offrir des beaux sourires à travers leur masque…

Y’a aussi des histoires moins belles, moins drôles. Celles de femmes qui, au nom de l’amour, acceptent l’inacceptable. Des femmes à qui il faut tendre l’oreille, mais surtout la main. Avec qui il faut partager nos crayolas pour colorier leur vie à nouveau.

Y’a ces femmes qui nous marquent, pour la vie. Des femmes qui sont encore en train d’écrire l’histoire, pis d’autres qui ont fini leur chapitre. Des femmes qui passent dans nos vies et qui remplissent notre valise de bagage qui nous sera utile pour n’importe quel voyage, pour n’importe quelle destination.

Vous êtes nos grand-mères, nos mères, nos filles. Vous êtes nos enseignantes, nos cammionneuses, nos éducatrices, nos factrices, nos médecins, nos avocates, nos animatrices…

Vous êtes nous!

Sans vous autres, on ne serait pas là, on ne serait pas aussi confiant, on ne serait pas aussi fort.

De notre premier souffle aux premiers pas, à chaque question, chaque incertitude, à chaque croisée des chemins, vous êtes là, toujours prêtes à tout mettre de côté pour vous vous occuper des autres…

Vous avez ce pouvoir là, vous avez le pouvoir d’être des femmes.

On disait souvent que derrière chaque grand homme y’a une grande femme, mais l’histoire vire de bord et j’veux que vous sachiez que je suis le plus fier des hommes d’être derrière vous.

En général, on raconte l’histoire une fois qu’elle est écrite, mais pour écrire, faut écouter celles qui ont tant à raconter. Parce que chaque histoire mérite d’être racontée…

Merci pour toute!

Nathan Pellerin

Ça y est! Netflix vient tout juste de publier la bande-annonce de la saison 2 de Lupin il y a quelques heures. Nous y apprenons que la série à succès avec Omar Sy aura 5 nouveaux épisodes et sera disponible dès l'été 2021. Aucune date n'a cependant été précisée. Voyez la bane-annonce ici!

Gros buzz inattendu du début de l'année 2021, Lupin, s'est classé au sommet des palmarès Netflix aux côtés d'autres méga productions comme Bridgerton et Cobra Kai, une première pour une production française.

Mars est le mois de la nutrition.

Thématique : Bon pour vous, à votre goût!

En tant que nutritionniste, notre rôle est de trouver les stratégies gagnantes pour la personne que vous êtes.

La vie va vite, comment s’assurer de s’offrir le meilleur?

 Je dis souvent : On est fait de ce que l’on mange!

Protéines : à la base même de notre ADN, ce sont les constituants de chaque cellule qui se renouvelle à tous les jours, ce sont nos cellules immunitaires, ce sont nos neurotransmetteurs, ce sont les constituants de la peau, des cheveux, etc.

Glucides : c’est notre énergie première, ce qui permet à chaque cellule de bien fonctionner au quotidien. Lorsqu’ils sont accompagnés de fibres, ils nourrissent les bonnes bactéries intestinales dans le but de prendre soin de nous.

Vitamines et minéraux : essentiel à plusieurs centaines de réactions biochimiques dans le corps. Le corps ne les fabrique pas en quantité suffisante, il est donc essentiel d’aller les puiser dans notre alimentation.

Ce n’est qu’un bref aperçu pour vous rappeler à quel point la qualité de chaque bouchée est capitale pour prendre soin de votre plus précieuse ressource : vous-mêmes et pour prendre soin des gens que vous aimez. Offrez-vous, offrez-leur ce qu’il y a de meilleur!

Comment arrimer les horaires particuliers et cette volonté de bien manger?

Profitons de la relâche pour faire quelques recettes maison en famille et augmenter nos réserves en collations nutritives.

Pensez à tout ce que vous achetez dans le « déjà fait » et essayez de les cuisiner vous-mêmes!

Quelques recettes pour vous inspirer 

• Pensez toujours à réduire le sucre voire même le substituer complètement.
• Choisissez la qualité des gras utilisés
• Visitez les sites web des nutritionnistes que vous connaissez bien, ils regorgent de délicieuses recettes équilibrées!
  
  

Barres tendres sans cuisson

Recette 1

INGRÉDIENTS

• 4 c. à soupe de sirop d'érable
• 500 ml (2 tasses) de gruau de sarrasin, de quinoa ou d’avoine
• 125 ml ( ½ tasse) de pépites de chocolat 70%
• 60 ml (¼ tasse) de raisins secs
• 40 g (125 ml ou  ½ tasse) de graines de tournesol
• 2 c. à soupe de graines de chanvre
• 250 ml (1 tasse) de beurre d'arachide ou d'amande 100% naturel 
• 4 c. à soupe d'eau 
• ¼ de tasse de lait ou de boisson de soya

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, le gruau, les pépites de chocolat, les raisins secs, les graines de tournesol et de chanvre, le beurre d'arachide et l'eau.
2. Verser la préparation dans un plat carré de 23 x 23 cm (9 x 9 po) et presser fermement avec les doigts.
3. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. Découper en 24 barres.
   
   

Recette 2 : Sans noix et arachides

Ingrédients

• 1 tasse de dattes dénoyautées coupées en morceaux
• 1 tasse de granola maison ou de gruau
• 1/2 tasse de canneberges séchées (ou de raisins secs, ou d'autres fruits séchés : abricots, pommes, etc.)
• 1/2 tasse de graines mélangées (sésame, chia, caméline, tournesol et citrouille)
• ¼ tasse de pépites de chocolat noir
• 1/4 tasse de beurre de soya
• 2 c. à soupe de sirop d’érable

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients et tapissez-les dans le fond d’un moule. Réfrigérer quelques heures.
2. On peut les couper en carrés ou en barres. Ou encore, on aurait pu en faire des boules d’énergie.

Légumineuses rôties (inspiration Hubert Cormier)

MÉLANGE DE LÉGUMINEUSES GRILLÉES ET ASSAISONNÉES

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de repos : 15 minutes

Ingrédients
✔  1080 ml (2 conserves) de légumineuses au choix, rincés et égouttés
✔  15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
✔  Assaisonnements au choix (voir plus bas pour mes assaisonnements prefs!)

Préparation
1.  Préchauffer le four à 375°F et tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin.
2.  Sécher complètement les légumineuses dans un papier essuie-tout ou dans un linge à vaisselle propre pour enlever toute humidité restante puis verser les légumineuses dans un bol.
3.  Ajouter l'huile d'olive sur les légumineuses et bien mélanger.
4.  Transférer sur les plaques et enfourner pendant 35 à 50 minutes (selon la légumineuse choisie), ou jusqu'à ce que les légumineuses soient croustillantes.
5.  Sortir du four, ajouter les assaisonnements choisis et bien remuer. Laisser tiédir pendant 15 minutes et déguster ou laisser complètement tempérer et conserver dans un contenant hermétique.

Possibilités de légumineuses
✔  Pois chiches
✔  Haricots noirs
✔  Haricots blancs
✔  Lentilles
✔ Fèves édamames

Possibilités d'assaisonnements
✔  5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé + 5 ml (1 c. à thé) de cumin + 5 ml (1 c. à thé) de sel
✔  10 ml (2 c. à thé) de levure alimentaire + 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d'ail + 2,5 ml (½ c. à thé) de sel + 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chili
✔  10 ml (2 c. à thé) de cannelle + 15 ml (1 c. à table) de sucre
✔  10 ml (2 c. à thé) de cari + 5 ml (1 c. à thé) de sel + Une pincée de curcuma + Une pincée de poivre de Cayenne
✔  15 ml (1 c. à table) de parmesan râpé + Une pincée de sel + Une pincée de poivre de Cayenne

Rouleaux aux fruits maison (Julie Desgroseillers)

INGRÉDIENTS

• 1 sac de 600 g de fruits surgelés au choix (environ 4 tasses/1 L)
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia
  
  

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 100°C (200°F).
2. Dans une casserole moyenne, à feu doux, déposer les fruits surgelés et le jus de citron. Réchauffer jusqu’à ce que les fruits soient décongelés, environ 5 minutes.
3. Incorporer les graines de chia. Laisser mijoter doucement, à découvert, environ 10-15 minutes en remuant sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe (texture confiture).
4. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire la préparation en une purée lisse.
5. Sur une première plaque de cuisson, tapissée de papier parchemin, étendre la moitié de la purée aux fruits en une couche mince et uniforme. Répéter l’opération avec le reste de la purée, sur une deuxième plaque.
6. Enfourner et cuire 2 heures (en interchangeant les plaques à la mi-cuisson) ou jusqu’à ce que la purée soit sèche, mais encore légèrement collante au toucher des doigts. Laisser refroidir 10-15 minutes à température pièce.
7. Rouler la pâte aux fruits, avec le papier parchemin, en débutant avec le côté long des plaques. À l’aide de ciseau, couper chaque rouleau en 10 morceaux environ.

Les rouleaux aux fruits se conservent plusieurs jours à température ambiante ou deux semaines au frigo, dans un contenant hermétique.

Pain aux bananes épicé

INGRÉDIENTS

• 375 ml (1 tasse) de farine de blé entier
• 125 ml (1/2 tasse) de farine de quinoa
• 125 ml (1/2 tasse) de gruau d’avoine
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 5 ml (1c. à thé de bicarbonate de soude
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
• 2,5 ml (1/2c. à thé) de muscade
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de chacun : clou de girofle, piment de la Jamaïque et gingembre moulus
• 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées, en petits dés
• 60 ml (1/4 tasse) d’eau
• 2 bananes, écrasées à la fourchette
• 1 oeuf, battu ou 1c. à soupe de graines de lin/chia moulues dans 3 c. à soupe d’eau
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
• 250 ml (1 tasse) de lait de coco ou de boisson de soya originale
  
  

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver. Dans un autre bol, verser les dattes et l’eau. Chauffer 90 secondes au micro-ondes. Incorporer les bananes, l’œuf ou le mélange de graines, l’huile, puis bien mélanger. Verser sur le mélange de farine et mélanger. Ajouter le lait de coco et mélanger à nouveau. Verser dans un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) tapissé de papier parchemin en le laissant dépasser sur les côtés. Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler, puis couper en 12 à 14 tranches.