La Journée mondiale du véganisme est célébrée le 1er novembre depuis 1994. C’est l’occasion pour tous les véganes de célébrer les droits des animaux et de faire connaitre le végétalisme et le véganisme.
Quelle est différence entre végétalisme et véganisme?
En gros, le végétalisme est une pratique alimentaire excluant les produits animaux, morts (viande, poisson, crustacés, mollusques, gélatine, présure, insectes, etc.) ou vivants (produits laitiers, œufs, miel, etc.), tandis que le véganisme ou végétalisme intégral, est un mode de vie qui refuse l'exploitation des animaux sous toutes ses formes, excluant donc aussi la consommation de produits d'origine animale
Au-delà de l'adoption d'une pratique alimentaire végétalienne, le véganisme exclut également la consommation de tout autre produit issu des animaux, de leur exploitation ou testé sur eux (cuir, fourrure, laine, soie, etc.), et plus généralement l'utilisation des animaux dans le cadre des loisirs.
Quelques autres pratiques alimentaires courantes :
Végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la chair animale (viande, poissons, fruits de mer...)
Pesco-végétarisme : régime comprenant du poisson, mais pas de viandes.
Semi-végétarisme ou flexitarisme : régime principalement végétarien, dans lequel de la viande ou le poisson sont occasionnellement consommés.
Pour s’initier à la cuisine végétarienne:
La cheffe Loounie et son tofu magique
La Cuisine de Jean-Philippe
Bon appétit!
