Rien de mieux que de faire des plateaux de fromages québécois avec de bonnes charcuteries pour inviter vos amis pendant la période des Fêtes.
Voici 3 plateaux amusants et simples à faire à la maison :
Plateaux de fromages crémeux & vins blancs :
Choix de fromage (ex : Brillat Savarin).
Riche, rond, gras et si bon! Le Brillat Savarin est un triple crème absolument renversant.
Voici un recette qui vous fera 'fondre' de plaisir.
Mettez un bon Camembert au four avec du sucre brun, des pacanes et des morceaux de pomme. Laissez-le fondre et servez avec des croutons ou pain baguette français.
Le top accord sera avec un bon chardonnay de la Bourgogne comme le Pouilly-Fuissé de Boisset.
Le meilleur fromage au monde : LE PIC AMOUR & Pinot Noir :
Fait issu à Montréal à la Fromagerie Hamel, ce fromage de lait de vache est fraîche et crémeux. Je le trouve splendide autant en bouche qu'aux yeux avec ses fruits sur le dessus (raisins sultana et Corinthe macérés au rhum brun). Son côté sucré & salé peut aller aussi bien avec des compotes et confitures voir même des charcuteries pour amené un petit côté épicé. Avec un fruit rouge de la pastille 'fruité & léger', c'est le bonheur. Je vous suggère un bon pinot noir vraiment pas cher que je bois souvent le Chevalier de Dyonis. Seulement 10$ pour un vin a base de pinot noir, c'est impossible à battre. Juteux, simple et facile à boire, ce rouge exotique de la Roumanie est parfait pour accompagner les fromages doux car il n'a pas de matière tannique (pas astringent). Vous l'aimerez d'autant plus car il ne fera pas exploser votre budget des Fêtes.
Un Plateau de fromages bleus & porto :
Les amoureux de fromages à pâte persillée (fromage bleu) aimeront habituellement les vins rouges, plus difficiles d'accompagner des fromages avec le rouge à cause de la matière tannique. Pourquoi ne pas opter pour un classique porto & fromage. Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, je vous suggère un vin doux naturel français nommé : Maury. Délicieux avec un accompagnement de fruits séchés ou compotés style pruneaux & figues, vous serez ravis de découvrir un aussi beau mariage. Le bleu d'Élizabeth va si bien avec le Mas Amiel! Un match parfait.
Et la gagnant(e) de cette semaine est Frédérick Raymon
Sa suggestion Apothétic Red
Il se mérite un refroidisseur à vin
Partagez avec nous vos coups de coeur de la semaine sur facebook WKDN 91,9 et vous courez la chance de gagner de beaux prix Trudeau.
