Nathan a livré un touchant texte dans "Les Retours" cette semaine afin de souligner le travail expetionnelle des éducatrices en CPE
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26 avril 2023
Les meilleurs spots pour manger des shish taouks à Québec
Salut les WKNDERS,
Je le dis haut et fort, j’ai une addiction, une addiction aux Shish taouk.
Je suis tombé là-dedans au secondaire lorsque je me cherchais un restaurant pour enlever le gargouillement dans mon ventre et depuis, c’est une histoire d’amour.
J’ai donc pris sur moi d’aller goûter tout plein de shish taouk à Québec afin de décider lequel est le meilleur.
Pour ceux qui ne savent pas c'est quoi, le shish taouk est un plat typique de la cuisine libanaise, syrienne et turc. C’est servi soit en sandwich ou bien en assiette et c’est à base de poulet mariné souvent cuit sur la broche (si c’est un shawarma) et de jus de citron. C'est servi avec une sauce toum (veut dire ail en arabe) qui est semblable à de l’aïoli.
Je suis parti à l’aventure avec une contrainte. Je n’avais pas le choix de prendre à chaque endroit un trio shish taouk comprenant patate à l'ail et boisson.
Voici les critères d’évaluation :
1er : La tendresse du poulet et le goût
2ème : La grosseur du plat et la proportion de chaque ingrédient
3ème : Le goût de la sauce
Voici le résultat de mes recherches :
En 3ème place, je mets l’épicerie Adonis et leur shish taouk fait sur place.
La portion de patate était très généreuse et les ingrédients étaient bien proportionnés dans le sandwich. Il n’y avait pas assez de sauce et le shish taouk était un peu trop sec à mon goût.
Je décerne la note de 7.37/10.
La 2ème place est décernée au restaurant le Cèdre.
Le poulet était tendre, ça fondait dans la bouche, mais il manquait un peu de goût. La quantité de tous les ingrédients était bien balancée et je n’avais plus faim à la fin. Ce qui lui vaut la 2ème place, c’est le goût de la sauce que j’aime un peu moins. Je trouve qu’elle goûtait plus la mayonnaise à l’ail qu’une sauce à l’ail.
Je décerne la note de 8.4/10.
Enfin la 1ère place revient au restaurant delli libanais lebourgneuf.
Le poulet en plus d’être goûteux était tendre. Beaucoup de navet mariné, je ne dis pas non. Ce qui lui vaut la 1ère place, c’est vraiment la sauce. Bonne quantité de tous les ingrédients.
Je décerne la note de 8.42/10
Quelles autres places de Shish Taouk devrais-je essayer?
11 avril 2023
Le moment plein air présenté par Sail!
Avec ses milliers de lacs, le Québec est un endroit parfait pour la pêche. Vous avez envie de vous connecter avec la nature, dans un décor époustouflant et sur un lac rempli de poissons? Pourquoi ne pas vous initier à la pêche à la truite?
Voici quelques conseils et suggestions pour bien vous équiper :
Canne à pêche
Pour pêcher la truite, vous devriez privilégier une canne de 6 à 7 pieds avec une action légère à moyenne légère.
Quant au moulinet, il est conseillé d’en avoir un avec une bobine qui peut accueillir au moins 280 verges de monofilament de 8 livres. Il est également important qu’il soit muni d’un système d’ajustement du frein construit de façon à ne pas se serrer ou se desserrer par lui-même.
Leurre, appâts et cuillère
Il existe une multitude de combinaisons pour déjouer la truite, mais la plus efficace reste la bonne vieille « cuillère-vers ». Le but de la cuillère est d’imiter le comportement d’un poisson qui nage. Elle attire l’attention du poisson par sa couleur, son reflet et son mouvement dans l’eau.
L’appât est utilisé à la pêche à la ligne et il est vivant. Les plus communs sont les vers de terre et les sangsues.
Le leurre quant à lui sert à leurrer le poisson en imitant leur nourriture préférée. Il y en a de toutes les tailles, couleurs, poids et textures. La première chose à faire avant de choisir son leurre, c’est d’observer la couleur de l’eau. La visibilité est-elle dégagée ou est-ce qu’elle est chargée de particules? Ensuite, on doit essayer d’en trouver un qui se rapproche le plus des proies présente dans le secteur.
Les couleurs ne sont pas perçues de la même façon sous l'eau, elles perdent en intensité avec la profondeur qui atténuent le spectre lumineux.
Le bleu et le vert sont visibles à plus de 40 mètres sous la surface. Alors que le rouge est la première couleur à perdre en intensité, à partir de 1 mètre de fond, pour totalement s'atténuer quand on dépasse les 5 mètres de fond. Ensuite, c'est la couleur orange qui se dissipe vers 20 mètres de profondeur contre environ 30 mètres pour le violet. La couleur du leurre dépendra également de la quantité de particules suspendues dans l’eau, de sa couleur, de la nature du fond et de la lumière ambiante.
Mais attention, il est important de retenir que ce n’est pas parce qu’un leurre a très bien fonctionné une journée qu’il sera aussi efficace le lendemain. Il est fort probable que vous aurez à essayer plusieurs combinaisons avant de trouver celle qui fonctionne le mieux.
Autres outils indispensables
Le permis de pêche est obligatoire au Québec pour pouvoir taquiner le poisson. Vous pouvez-vous le procurer en ligne et dans plusieurs commerces de plein air.
Afin d’éviter de perdre votre trophée de pêche en le sortant de l’eau, il est suggéré de vous munir d’une bonne épuisette. Il existe sur le marché plusieurs modèles avec différentes grandeurs et différents prix.
Un bon coffre à pêche est indispensable pour ranger votre matériel. Vous économiserez temps et argent en ayant votre équipement bien rangé!
Avec ces outils de base, vous serez prêt à sortir vos premiers poissons de l’eau. Bien sûr, il y a plusieurs modèles et marques disponibles sur le marché. C’est pourquoi les conseillers de chez Sail se feront un plaisir de vous guider dans vos choix afin de vous équiper selon vos besoins et votre budget!
6 avril 2023
Voici la nouvelle tendance culinaire matinale !
Une nouvelle tendance culinaire matinale vient de faire son entrée en Amérique du nord.
As-tu déjà entendu parler de l'ÉTAGÉ ARACHIDES ET BANANES À L'ANGLAISE ?
Définitivement un MUST à ajouter à tes déjeuners.
BONNE NOUVELLE !
Nous avons déniché la recette traditionnelle britannique et nous sommes très fiers de te la partager.
ÉTAGÉ ARACHIDES ET BANANES À L'ANGLAISE
VIDÉO : voici un REELS qui résume rondement la concoction de ce plat traditionnel anglais
Voici les ingrédients requis (possible que tu aies besoin de visiter une épicerie fine)
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Un muffin anglais
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Du beurre d'arachides
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Une banane
Méthode de préparation traditionnelle
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Coupe le muffin anglais de moitié sur la longueur
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Toaste le muffin anglais
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Tartine chaque demie du muffin anglais d'une généreuse portion de beurre d'arachides
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Tranche la banane en rondelles
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Dépose les rondelles de bananes sur le muffin anglais préalablement garni de beurre d'arachides
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Regarde le résultat
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Sois fier.ère
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Salive
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Déguste
Pour réécouter l'intervention qui a été faite en ondes, c'est plus bas !
