Adonis Express
Salut les WKNDERS,
Je le dis haut et fort, j’ai une addiction, une addiction aux Shish taouk.
Je suis tombé là-dedans au secondaire lorsque je me cherchais un restaurant pour enlever le gargouillement dans mon ventre et depuis, c’est une histoire d’amour.
J’ai donc pris sur moi d’aller goûter tout plein de shish taouk à Québec afin de décider lequel est le meilleur.
Pour ceux qui ne savent pas c'est quoi, le shish taouk est un plat typique de la cuisine libanaise, syrienne et turc. C’est servi soit en sandwich ou bien en assiette et c’est à base de poulet mariné souvent cuit sur la broche (si c’est un shawarma) et de jus de citron. C'est servi avec une sauce toum (veut dire ail en arabe) qui est semblable à de l’aïoli.
Je suis parti à l’aventure avec une contrainte. Je n’avais pas le choix de prendre à chaque endroit un trio shish taouk comprenant patate à l'ail et boisson.
Voici les critères d’évaluation :
1er : La tendresse du poulet et le goût
2ème : La grosseur du plat et la proportion de chaque ingrédient
3ème : Le goût de la sauce
Voici le résultat de mes recherches :
En 3ème place, je mets l’épicerie Adonis et leur shish taouk fait sur place.
La portion de patate était très généreuse et les ingrédients étaient bien proportionnés dans le sandwich. Il n’y avait pas assez de sauce et le shish taouk était un peu trop sec à mon goût.
Je décerne la note de 7.37/10.
La 2ème place est décernée au restaurant le Cèdre.
Le poulet était tendre, ça fondait dans la bouche, mais il manquait un peu de goût. La quantité de tous les ingrédients était bien balancée et je n’avais plus faim à la fin. Ce qui lui vaut la 2ème place, c’est le goût de la sauce que j’aime un peu moins. Je trouve qu’elle goûtait plus la mayonnaise à l’ail qu’une sauce à l’ail.
Je décerne la note de 8.4/10.
Enfin la 1ère place revient au restaurant delli libanais lebourgneuf.
Le poulet en plus d’être goûteux était tendre. Beaucoup de navet mariné, je ne dis pas non. Ce qui lui vaut la 1ère place, c’est vraiment la sauce. Bonne quantité de tous les ingrédients.
Je décerne la note de 8.42/10
Quelles autres places de Shish Taouk devrais-je essayer?
Puisqu'on débute le mois de février, et que ça rime aussi avec Défi 28 jours sans alcool, voici les superbes suggestions (sans compromis) d'Émilie de chez Chalou:
- Firebarn Caesar par Firebarn disponible [Grand Marché]
- Guinnesse 0 par Guinness disponible [Grand Marché, Beauport, St-Émile]
- Skipper par Joli Rouge disponible [Grand Marché, Beauport, St-Émile]
Si vous voulez aussi faire de bons accords bières et fromages, cliquez ici pour de belles inspirations!
