On cuisine pour la rentrée : lunchs santé, variés, mais indéniablement, on finit souvent par revenir au bon vieux sandwich! Laissons de côté la charcuterie, la mayo et le pain blanc et sortons des sentiers battus!
Top 5 : Aliments pour « pimper » son sandwich
1) Betterave
2) Pomme ou poire
3) Avocat
4) Haricots noirs
5) Boulettes de légumineuses ou de dinde maison
Betterave
Dans les sandwichs, elle se marie particulièrement bien au fromage de chèvre. Pour rendre votre sandwich un peu plus croquant, vous n’avez qu’à la râper alors qu’elle est encore crue ou ajouter quelques tranches de betterave par-dessus votre garniture habituelle.
Tartinade à la betterave : Trois betteraves cuites moyennes, 6c. à soupe de fromage de chèvre, une petite échalote et 1c. à soupe de vinaigre balsamique. Mettre tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Pomme ou poire
Une autre belle façon d’ajouter des fibres et de créer un mélanger sucré-salé! Ajoutez de petits cubes de pommes dans un mélange maison de poulet ou de thon ou mettez quelques tranches de pomme ou de poire avec un délicieux fromage de votre choix.
Avocat
En purée, parfait pour remplacer la mayo! En tranches, on l’ajoute comme garniture à n’importe quel sandwich ou roulé!
Haricots noirs
Transforment un simple sandwich au poulet en burrito mexicain! On les intègre dans la garniture de nos tortillas pour en augmenter la teneur en protéines et on ajoute de la salsa, du yogourt nature à la place de la crème sûre, du fromage râpé, des lanières de poivrons et du maïs!
Boulettes de légumineuses ou de dinde maison
Et si on cuisinait les garnitures à sandwich autrement? On sait déjà que la charcuterie est à mettre de côté, alors en plus du thon, du saumon fumé, des œufs, du poulet, du tempeh, pourquoi ne pas essayer les falafels ou les boulettes de viande maison dans un pain pita de grains entiers! Ça permet de varier la protéine et la présentation du sandwich!
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