Boire comme Jessica Harnois
Du rouge avec des sushis? oui, mais la bière aussi!
Difficile de faire un accord parfait avec des sushis ? Pourquoi, et bien c’est simple : on a plusieurs bouchées différentes, raffinées et délicates, qui goûtent plusieurs choses à la fois. Le best, optez pour des bulles ou un blanc frais de type alsacien.
Si vous aimez les rouges, le truc c’est d’avoir un vin avec peu de tannins, donc ‘Fruité & Léger’ sur des notes de baies sauvages (fraises, framboises, cerises) avec une texture fluide et gourmande sans astringence.
Voici un de mes bijous à 10$ qui se boit comme du jus, et c’est une curiosité de la Roumanie :
www.saq.com%2fpage%2ffr%2fsaqcom%2fvin-rouge%2fchevalier-de-dyonis-pinot-noir%2f554139" target="_blank">Chevalier de Dyonis Pinot Noir , Dealu Mare, Roumanie 2011
Code SAQ : 00554139
10,35 $
Les amoureux de vin ‘flyé’ aimeront le ‘Sang del Pais’ qui est fait à base d’un cépage plutôt funky : le Fer Servadou (ou « Mansois »). Léger sur une trame plutôt végétale qui va bien avec les feuilles de nori (algues), les tannins sont enrobés sur des notes épicées. Un vin amusant qui plaira à l’ensemble de vos invités et qui va relativement bien avec des mets asiatiques (étonnamment).
www.saq.com%2fpage%2ffr%2fsaqcom%2fvin-rouge%2fdomaine-du-cros-lo-sang-del-pais-marcillac-2012%2f743377" target="_blank">Domaine du Cros Lo Sang del Païs Marcillac, Sud-Ouest, France 2012
Code SAQ : 00743377
15,35 $
Et pourquoi pas une bonne bière ! C’est le Mondial de la Bière à Montréal en ce moment, et je suis tombée en amour avec la Boréale ‘spéciale 25 ans’ une bière de blé sur lie qui offre du punch avec 6,1% d’alcool mais qui a une texture onctueuse et savoureuse en bouche. Très intéressant sur des sushis, je l’ai encore essayé hier soir – délicieux avec le gingembre mariné!
