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Top 5 d'Andréanne: Des légumes québécois d’automne
11 octobre 2018
par

Courges d’automne : Musquée, hubbard, butternut, citrouille, poivrée, etc.


En saison, faites vos provisions de courges d'hiver. Dans un endroit sombre, sec et frais, à l'abri du froid et de la chaleur, elles courges fraîches se conserveront de 3 à 6 mois.



  • Source de vitamine A : essentielle à l’intégrité des os, des dents et à la santé de la peau;


  • Riche en antioxydants : excellents pour limiter l’oxydation à l’origine de certains cancers notamment;


  • Riche en fibres : nourriture par excellence de votre microbiote (bactéries du tube digestif) assurant entre autres, un système immunitaire adéquat.



Recettes :


https://equipenutrition.ca/fr/recette-nutritionniste/risotto-vegetalien-la-courge-et-chou-fleur


http://www.nutrisimple.com/fr/recettes/cari-onctueux-pois-chiches-courge-pomme/


 


Betteraves :


Très colorée, la betterave contient des antioxydants dont les effets positifs sur la santé cardiovasculaires ont été démontrés et des prébiotiques, nourriture par excellence pour vos bonnes bactéries intestinales. Certaines études ont démontré que le jus de betterave, riche en nitrates, aurait des effets bénéfiques sur les performances sportives en diminuant le coût en oxygène lors d’efforts continus.


Recettes :


http://www.nutrisimple.com/fr/recettes/salade-betterave-pomme-canneberges-sechees/


http://www.nutrisimple.com/fr/recettes/bol-smoothie-sarrasin-betterave-fraise/


 


Choux : Choux de Bruxelles, chou rouge, chou vert, chou-rave, chou Kale


Très accessibles, se conservent quelques semaines dans le tiroir à légumes.



  • Riche en antioxydants : excellents pour limiter l’oxydation à l’origine de certains cancers notamment;


  • Riche en fibres : stimulent le transit intestinal et diminue les risques d’apparition de cancers;


  • Riche en vitamine C : puissant antioxydant et assurant une assimilation du fer non hémique (d’origine végétale) ;


  • Riche en calcium.



Recettes :


https://foodlavie.com/dossiers/cuisiner-chou



Les feuilles/fanes : Bette à carde, fanes de carottes/radis/panais, feuilles de betteraves


Riches en vitamines antioxydantes et en minéraux, ces aliments oubliés et trop souvent jetés ont démontré des effets préventifs dans l’apparition des cancers et des maladies neurodégénératives. Sans compter leur apport en fibres non négligeable.


Lavées, elles se congèlent très bien pour être ajoutées aux smoothies, aux omelettes, soupes aux légumes, etc.


Recettes :


https://foodlavie.com/recettes/tombee-de-bette-a-carde-aux-noix-de-pin


 


Rhutabaga/Navet :


Riche en fibres, il stimule le transit intestinal et lutte contre la constipation. Le potassium contenu dans le rutabaga participe à la contraction musculaire et vient également lutter contre l’augmentation de la pression artérielle limitant les risques de maladies cardio-vasculaires. On peut le servir en purée avec de la noix de muscade, en soupe avec d’autres légumes, dans un pot au feu ou râpé avec des carottes et des pommes pour une jolie salade d’accompagnement.


Recettes :


http://www.nutrisimple.com/fr/recettes/ragout-poulet-automnal/

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Entertainer of the Year

  • Luke Combs
  • Jelly Roll (gagnant)
  • Chris Stapleton
  • Morgan Wallen
  • Lainey Wilson

Alors que Lainey Wilson a remporté ce prix l’an dernier dans la controverse, puisqu’elle faisait les 1re parties de Luke Combs, il est difficile d’utiliser la science pour prédire ce choix. On a l’impression que l’Académie récompense le « travail » avant toute chose et c’était certainement une des belles qualités de Lainey Wilson l’an passé et Luke Combs lors des années 2022 et 2021. C’est en me basant là-dessus que je donne Jelly Roll gagnant.

 

Single of the Year

  • “A Bar Song (Tipsy)” – Shaboozey
  • “Dirt Cheap” – Cody Johnson
  • “I Had Some Help” – Post Malone (feat. Morgan Wallen) (gagnant)
  • “Watermelon Moonshine” – Lainey Wilson
  • “White Horse” – Chris Stapleton

 

J’ai longtemps hésité entre White Horse et I Had Some Help. J’ai vraiment l’impression que l’industrie aime Post Malone et veut lui remettre un prix. Si c’est le cas, il fera plaisir a beaucoup de fan de Morgan Wallen, qui gagnerait aussi par la bande, lui qui est boudé depuis quelques années.

 

Album of the Year

  • “Deeper Well” – Kacey Musgraves
  • “Fathers & Sons” – Luke Combs
  • “Higher” – Chris Stapleton
  • “Leather” – Cody Johnson
  • “Whitsitt Chapel” – Jelly Roll (gagnant)

 

Techniquement, c’est une catégorie qui devrait être remporté par Luke Combs ou Chris Stapleton, mais je crois que c’est loin d’être leurs meilleurs albums. Ce qui ouvre la porte à Jelly Roll, la saveur de l’année à Nashville.

 

Song of the Year

  • “Burn It Down”
  • “Dirt Cheap”
  • “I Had Some Help”
  • “The Painter”
  • “White Horse” (gagnant)

 

Un peu comme quand ça fait longtemps qu’on a mis « C » dans un examen à choix de réponse, je n’ai pas encore mis Chris Stapleton gagnant et il devrait ressortir de la cérémonie avec 2 prix minimum. Quoiqu’une des deux chansons interprétées par Cody Johnson a également de très bonnes chances de gagner.

 

Female Vocalist of the Year

  • Kelsea Ballerini
  • Ashley McBryde
  • Megan Moroney
  • Kacey Musgraves (gagnante)
  • Lainey Wilson

 

Dans l’histoire des CMA Awards, Kacey Musgraves obtient une cote de popularité bien plus importante que son appréciation générale. Auprès des fans, elle a encore de la misère à connecter mais dans l’industrie, elle est reconnue comme la meilleure depuis longtemps. Puisqu’elle a sortie un album cette année, elle devrait gagner ce prix.

 

Male Vocalist of the Year

  • Luke Combs
  • Jelly Roll
  • Cody Johnson
  • Chris Stapleton (gagnant)
  • Morgan Wallen

 

Je pense que Chris Stapleton devrait gagner 2 prix, mais je pense aussi que Luke Combs doit gagner. Dans la catégorie « chanteur » ses deux là sont sur une autre planète présentement.

 

New Artist of the Year

  • Megan Moroney (gagnante)
  • Shaboozey
  • Nate Smith
  • Mitchell Tenpenny
  • Zach Top
  • Bailey Zimmerman

 

La catégorie est plus relevée que jamais. Il y a tout d’abord le phénomène Zach Top qui ressemble à rien de ce qui s’est fait dans les 10 dernières années. Un peu tôt encore pour ce prix dans son cas. Dans le cas de Mitchell Tenpenny, c’est trop tard. Bailey Zimmerman est plus apprécié par les fans que l’industrie, qui le craint vu son caractère imprévisible. Shaboozey est peut-être trop Beyoncé pour les CMA Awards, on verra. Reste Nate Smith et Megan Moroney. Perso, mon choix va à la belle blonde qui mérite amplement ce prix.

par Gab Marineau