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Les Recettes Vedettes: La soupe froide concombre et avocat que pourrait entre autre aimer Isabelle Boulay

Valérie Rousseau
mercredi 5 août 2020 10:53

Soupe froide rafraîchissante à souhait de notre cher ami Ricardo!

Si vous avez des concombres à n'en plus finir dans votre jardin, c'est l'occasion parfaite pour tester cette recette estivale :)

Ingrédients:

  • 375 ml (1 ½ tasse) d’eau
  • 125 ml (½ tasse) de yogourt nature 2 %
  • 2 avocats mûrs, pelés et coupés en cubes
  • 2 concombres anglais, pelés, épépinés et coupés en tronçons
  • 1 oignon vert, coupé en tronçons
  • 5 ml (1 c. à thé) de Tabasco au jalapeño
  • Sel et poivre
* J'ajoute également un zeste de lime et le jus d'une lime ainsi que du feta sur le dessus, délicieux!

Préparation:

  • Dans un mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse (Ajouter de l’eau au besoin)
  • Saler et poivrer.
  • Si désiré, garnir de tomates cerises tranchées ou coupées en quartiers, de crevettes nordiques, de feuilles de coriandre fraîche.


Explication:

La chanteuse Isabelle Boulay a pour conjoint un excellent AVOCAT nommée Eric Dupond-Moretti...! 


(Crédit recette: Ricardo Cuisine)