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Vincent Vallières

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Les Recettes Vedettes: Choux de bruxelles et lardons en papillote que pourrait entre autre aimer Crazy Town

Nathan Meilleur
mercredi 29 juillet 2020 15:27

Cette semaine on emprunte une recette de notre ami Bob le Chef!

Choux de bruxelles et lardons en papillote

Ingrédients:

  • Une vingtaine de choux de Bruxelles
  • Environ 250 ml (1 tasse) de pancetta ou de lardon coupé en cubes
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive ou végétale
  • Sel, poivre au goût

Les étapes à suivres:

  1. Allumer la moitié bbq à feu fort, garder l’autre moitié éteint (si t’as un bbq à briquettes, mets des briquettes seulement sur la moitié de la surface)

  2. Découper une feuille d’aluminium assez grosse pour emballer les choux

  3. Couper le petit bout du tronc de chaque chou et le couper en 2

  4. Dans un bol, mélanger les choux, la pancetta (ou les lardons), l’huile, le sel et le poivre

  5. Déposer sur la feuille d’aluminium et plier de façon à laisser de l’espace pour créer de la vapeur (essaie de faire une forme de croissant avec ta papillote)

  6. Déposer du côté chaud du grill, couvrir et laisser cuire 5 minutes

  7. Déposer du côté éteint du grill, couvrir et poursuivre la cuisson un autre 3 minutes

  8. Retirer du feu, déballer et servir

     

    Explication: Vous vous demandez pourquoi Crazy Town pourrait aimer cette recette? Parce que les membres sont de grands fans de papillote, ils ont même une chanson sur ce thème: Butterfly!
    Crazy Town propose d'ajouter du sucre à la recette, c'est à votre discretion.

     

    Source Bob le Chef: https://www.boblechef.com/recettes/choux-de-bruxelles-et-lardons-en-papillote