WKND 91.9 FM

Ingrédients

SALADE

4 tranches de prosciutto
750 ml (3 tasses) de pennes cuites (ou autre pâte courte)
500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
375 ml (1 ½ tasse) de tomates cerises coupées en deux
500 ml (2 tasses) de laitue frisée déchiquetée
60 ml (¼ tasse) de basilic frais haché

Mayo allégée à l’ail

80 ml (⅓ tasse) de mayonnaise allégée
160 ml (⅔ tasse) de yogourt nature
1 gousse d’ail
Au goût, poivre et sel

Méthode :

1. Placer les tranches de prosciutto entre deux feuilles de papier absorbant (essuie-tout). Déposer dans une assiette et cuire au four à micro-ondes de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le prosciutto soit sec et croustillant et qu’il s’émiette facilement avec les doigts. Laisser reposer.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
3. Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients de la mayo à l’ail.
4. Servir la salade avec la mayo à l’ail à côté. Chaque convive ajoute la mayo à l’ail à son goût dans son assiette.
5. La mayonnaise se conserve trois jours au réfrigérateur et ne se congèle pas

(Source: Cette recette est tirée du livre Famille futée 2 par Geneviève O’Gleman, nutritionniste et Alexandra Diaz, animatrice publié aux Éditions La Semaine).