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Tel qu'entendu en ondes

La recette de Guillaume
26 juin 2012
par WKND
Fausse pizza au jarret de porc braisé et salade de roquette

 pour 2 personne

ingrédients:    2 tortillas

4 c à soupe de purée d’aubergine 

300 gr de jarret de porc braisé

4 c à soupe de sauce hoisin

1/3 de boite de salade roquette

1/3 de concombre anglais tranché finement

copeaux de parmesan ( facultatif )

quelques feuilles de coriandre fraiche ( facultatif )

quelque  de jus de citron

sel, poivre

2 c à soupe d’huile d’olive

 méthode:    

Préchauffer le four à 350 degré. Déposer les tortillas directement sur la grille pour les faire sécher ( environ 5 min ). Pendant ce  temps réchauffer le porc braisé au micro-onde ou à la casserole en ajoutant les 4 c à soupe de sauce hoisin, réserver au chaud. Enlever les tortillas du four et laisser refroidir complètement. Ils devraient être aussi craquante qu’une chips. Dans un bol mélanger la roquette, la coriandre et le concombre finement tranché

 dressage:

Étendre le babaganoush ( purée d’aubergine ) sur chacun des tortillas. Ensuite, répartir le porc braisé équitablement sur chacun . Assaisonner votre salade de roquette avec un peu de sel, du poivre, le citron et l’huile d’olive. Disposer cette salade sur le porc braisé directement. Je vous suggère fortement de terminer ce plat en ajoutant pleins de copeaux de parmesan sur le dessus!!!