Salade repas d'été au BBQ !
Nathan Meilleur
mercredi 31 juillet 2019 15:32
NOMBRE DE PORTIONS : 4
LAITUE
4 laitues sucrine
Méthode
Couper les laitues en quartiers et la griller environ 2 minutes de chaque côté.
CREVETTES GRILLÉES
- 12 crevettes décortiquées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- le zeste d'une lime
- une gousse d'ail hachée
- une pincée de piment de Cayenne
- sel
Méthode
- Mélanger l'huile d'olive, l'ail, les zestes et la pincée de poivre de Cayenne.
- Ajouter les crevettes et les laisser mariner environ 30 minutes.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée et griller les crevettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
PÊCHES GRILLÉES
4 pêches bien mûres et fermes
Méthode
Couper les pêches en 2 et placer côté plat sur le gril et cuire environ 5 min. Retirer du gril et réserver à température ambiante.
NOIX DE CAJOUS ÉPICÉES AU CURRY
- 200 g de noix de cajous
- 1 blanc d'oeuf
- 1 c. à thé de curry de Madras
- 1c. à thé de cassonade
- 1 pincée de sel de fleur de sel
Méthode
- Préchauffer le four à 350 °F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Mélanger le curry la cassonade et la fleur de sel.
- Fouetter le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
- Ajouter les épices et ensuite les noix.
- Remuer pour bien les enrober les noix.
- Étaler les noix sur la plaque et cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
FROMAGE À GRILLER
2 fromages à griller Le Paillasson de l'Isle d'Orléans
Méthode
- Couper chaque fromage en 4 morceaux.
- Griller le fromage environ 1 minute de chaque côté pour bien le marquer.
VINAIGRETTE AU YOGOURT
- 125 ml d'huile de pépin de raisin
- 100 ml de yogourt grec
- le jus et le zeste de 2 limes
- 1 c. à soupe de miel
- une pincé de sel
Méthode
- Mettre tous les ingrédients dans un pot masson.
- Remuer et assaisonner.