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Des recettes pour se régaler cet été


dimanche 30 mai 2021 12:16

Le beau temps est au rendez-vous, l’été s’installe et les petits partys sont autorisés! Rien de mieux qu’un bon repas pour souligner l’arrivée de la saison chaude! Voici trois recettes parfaites pour accompagner vos soirées estivales.

1. LE HOT DOG POUTINE

Pour votre prochaine soirée hot-dog, l’équipe du magazine 5 ingrédients 15 minutes suggère une recette alléchante… Les hot-dogs à la poutine! Servez les frites en accompagnement et votre estomac sera ravi. Un deux en un parfait.

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2 gros oignons émincés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • sel et poivre au goût
  • 8 saucisses à hot-dog au choix
  • 250 ml (1 tasse) de sauce à poutine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 8 pains à hot-dog
  • 200 g (environ 1/2 lb) de brins de gouda

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les oignons de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter le sirop d’érable et le vinaigre balsamique. Saler, poivrer et remuer. Laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide.
  3. Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une autre poêle. Cuire les saucisses 8 minutes, en les retournant de temps en temps. Il est aussi possible de cuire les saucisses de 8 à 10 minutes à puissance moyenne-élevée sur le barbecue.
  4. Pendant ce temps, porter la sauce à poutine à ébullition dans une casserole.
  5. Beurrer l’extérieur des pains à hot-dog.
  6. Chauffer une troisième poêle à feu doux-moyen. Faire dorer les pains de 1 à 2 minutes de chaque côté. Il est aussi possible de faire griller les pains sur la grille supérieure du barbecue.
  7. Garnir chacun des pains d’une saucisse, de fromage en grains, de sauce, d’oignons caramélisés et, si désiré, de frites allumettes (voir recette ci-dessous).

Recette complète ICI 

 2. L’AVOCAT FARCIS

Vous avez envie d’une recette végétarienne qui saura vous rassasiez? Essayez les avocats farcis avec quinoa et une tonne de légumes. Aussi délicieux à dévorer qu’agréable à regarder!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de légumes
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 1/2 boîte de lentilles vertes de 398 ml, rincées et égouttées
  • 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
  • 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
  • 160 ml (2/3 de tasse) de concombre coupé en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’avocat
  • 4 avocats coupés en deux et dénoyautés

Étapes

  1. Dans une casserole, déposer le quinoa et le bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile avec le zeste et le jus de citron, les fines herbes et le miel. Ajouter les lentilles, le maïs en grains, les tomates, le concombre et le quinoa. Saler, poivrer et remuer.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile d’avocat à feu moyen. Faire griller les avocats côté chair 1 minute.
  4. Garnir les avocats de préparation au quinoa.

 Consultez la recette ICI

 3. SALADE DE TOMATES, PÊCHES, MELON ET BURRATA

Vous avez envie de quelque chose de délicieux, léger, rafraichissant et coloré… Optez pour cette recette italienne! Pour un dîner en famille ou entre amis, à apporter pour un picnic ou simplement pour se régaler un soir de semaine, cette recette saura raviver vos papilles!

INGRÉDIENTS

INSTRUCTIONS

  1. Laver et couper en deux les tomates. Couper la chair de melon en dés. Laver et couper les pêches en tranches puis en morceaux. Ciseler 4 feuilles de basilic
  1. Mettre tout dans quatre larges bols ou assiettes creuses, ajouter le basilic ciselé. Dans un verre, mélanger 4 càs d'huile avec 2 càs de vinaigre balsamique et du sel. Verser sur les salades.
  2. Garnir avec des cuillères de burrata par ci par là. Verser quelques gouttes de balsamique et poivrer. Servir de suite.

Consultez la recette ICI 

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