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Tel qu'entendu en ondes

Un pain à la viande... SANS VIANDE !
9 janvier 2014
par Joannie Fortin

J'ai testé, auprès de 3 carnivores, une des recettes végétariennes de Bob Le Chef : le pain à la viande... SANS VIANDE ! Résultat : un succès sur toute la ligne !


Conseil : j'ai mis moins d'eau que la quantité prévue. Le mélange aurait été trop liquide. Aussi, j'ai ajouté un peu de sauce Srirasha, question d'avoir un p'tit goût piquant.


Le mélange peut se présenter dans un pain hamburger ou hot-dog, mais le résultat est tout aussi savoureux seul(chili) ou encore dans des quesadillas !


Sloppy Joe Végétarien (par Bob Le Chef)


Dans cette recette, la viande se fait remplacer par des fèves noires et du tofu.


Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes


Ingrédients:


75ml. d’huile végétale 1 gousses d’ail hachée 1 oignon de taile moyenne ciselé (250ml.) 1 poivron vert coupé en petit dés (250ml.) 250ml. de tofu ferme coupé en petit dés 1 canne de 540ml. de fèves noires 125ml. de ketchup 250ml. d’eau 15ml. de poudre de chili (1 cuillère à soupe) 10ml. de poudre de moutarde sèche (2 cuillère à thé) Sel poivre au goût


Méthode:


Dans un chaudron chauffé à feu mi-fort avec l’huile , suer l’oignon, le poivron, l’ail et le tofu environ 3 minutes Ajouter le ketchup, l’eau, les fèves et les épices Mélanger et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes Assaisonner et servir sur des pains “burgers”