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Tel qu'entendu en ondes

Recette pour boîte à lunch! (Le porc effiloché)
14 octobre 2013
par Sylvie Goulet

Le pulled pork, un super passe-partout


Le porc effiloché, plus connu sous le nom de pulled pork, est très populaire. Une fois l’épaule de porc cuite dans une sauce bbq sucrée-salée, la viande s’effiloche et devient hyper goûteuse. Le pulled pork se déguste tel quel et peut être transformé de multiples façons. Pratique, si on est de ceux qui se tannent vite des restes.


Il existe des centaines de façons de faire du porc effiloché. J’aime bien la recette de Ricardo tirée de son livre sur la mijoteuse – une autre blogueuse en a déjà parlé! Je le sers avec une purée de courge butternut (c’est la saison!) ou de patates sucrées et une salade d’épinards au vinaigre de framboises (ou tout autre légume que j’ai au frigo!)


Côté lunch, il y a évidemment le traditionnel pulled pork burger, soit servir le porc dans un petit pain sandwich avec salade de chou. Mais j’aime bien le transformer en plat de pâtes. Les enfants adorent! Voici la recette!


 


Collaboration spéciale


Marie-Hélène Harnois


Harnoisalacarte.com