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Tel qu'entendu en ondes

Recettes pour le BBQ signées Bob Le Chef!

L'Anarchie culinaire selon Bob

11 mai 2022

par Sylvie Goulet

Le BBQ n'est plus ce qu'il était... on l'utilise désormais avec les fruits aussi! On crée de tout! On cuisine tout!!!

Voici plusieurs recettes qui pimperont certainement vos soirées chaudes d'été!

Miammmm! Beau et bon et rapide!

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13 décembre 2024 Dossier VINO pour les Fêtes, signé Martin Dalair

VINS BLANCS

Mariluna 14234001 | 15,40$ : Agrumes, apéro, un blanc passe-partout. Idéal quand les invités arrivent
ciu Ciu 13575815 | 15,30$ : Plus soutenu, floral, idéal avec les sushis. C'est ma découverte de la dernière année.
J. Lorh chardonnay 10270434 | 22,45$ : Rond et beurré. Recommandé en mangeant. Moins léger pour l'apéro.

VINS ROUGES

Don David syrah Syrah 10894431 | 17,50$ : un vin de... pâté à la viande ! Un produit régulier dans mes soupers des fêtes.
marques de caceres Excellens 12383221 | 18,15$ : on "pimp" un peu plus que la première sélection. Parfait pour repas.
Proyecto Garnachas 13694427 | 22,75$ : Le vin costaud parfait pour repas costauds !

BULLES

Pares Balta Cava Brut 10896365 | 17,75$ : un passe-partout à un prix très très abordable. À boire en mimosa ou seul.
Carpineto Farnito Chardonnay 11341855 | 27,75$ : un peu de légereté dans un chardonnay rond, c'est génial !
Patrick Piuze non dosé 12999181 | 26,85$ : disponible en grandes quantitées, un peu partout. CHEERS !

par Joannie Fortin

11 novembre 2024 Bulles, Whisky & Gastronomie 2025

Bulles, Whisky & Gastronomie, c’est le plus grand Festival de bulles & spiritueux au Canada. Il sera de retour du 6 au 8 février 2025 au Manège Militaire de Québec!

Une prévente exclusive débutera le 13 novembre, à 10h. En vous abonnant dès maintenant à l’infolettre, vous pourrez profiter de cette prévente exclusive vous donnant droit à 20 % de rabais sur les forfaits d’entrée, qui sont en quantité limitée! La vente grand public débutera quant à elle dès le 14 novembre, au prix régulier.

Bulles, Whisky & Gastronomie c’est plus de 350 produits, cocktails et mocktails en dégustation, vous permettant ainsi de découvrir et partager des centaines de produits tels que champagne, mousseux, whisky, gin, etc.

Bulles, Whisky & Gastronomie c’est aussi le rendez-vous des épicuriens, vous aurez ainsi la chance de découvrir produits et plats en dégustation. Plusieurs restaurateurs seront présents.

Sur place également, vous pourrez profiter de plusieurs types d’animation encore une fois cette année: des prestations de DJ et chansonniers, une compétition amicale de mixologie et une zone gourmande.

Pour toutes informations, visitez le BULLESWHISKY.COM

Bulles Whisky & Gastronomie au Manège Militaire de Québec, une présentation de Passe-Partout Services & Bonne Chère

par Elodie Déry

6 août 2024 Deux recettes parfaites à réaliser avec le maïs!

Cet été, nous vous avons présenté les chroniques agricoles Histoires de Ferme dans lesquelles on a parlé de la réalité de nos agriculteurs avec David Simard de la Ferme Simard.

Ce matin, alors qu'on jasait de maïs (qui selon David, sera tout-à-fait délicieux cette année), nous avons partagé deux recettes à faire avec ce beau légume jaune WKND!

Voici donc les recettes que vous pourrez reproduire à la maison.

Salade de maïs, avocat et halloumi

Dans un bol, mélangez les grains de maïs crus, des cubes d'avocats, un filet d'huile d'olives, du jus de lime, sel et poivre.

Ajoutez des tranches de fromage halloumi grillé ainsi que de la coriandre. Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de Tostitos concassés pour ajouter un petit côté croustillant.

C'est délicieux! Un hit assuré!!

Épi de maïs grillé et épicé

Grillez votre épi de maïs sur le BBQ et retirez-le une fois doré. Ajoutez une mayonnaise épicée et du fromage rapé. Vous pouvez le remettre au BBQ simplement pour faire griller le fromage. Dégustez et ajoutez de la sauce siracha au goût! Une belle façon de manger son maïs comme au Guatemala!

Bon appétit :)

par Sylvie Goulet