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Hélène Baribeau démystifie la PATATE
17 septembre 2013
par
Avantages patates

Vitamine C, potassium, vitamin B6, fibres (si pelure), 120 calories, fer, manganèse

Moins de calories que riz blanc

Patates mauves : antioxydants (anthocyanines)

Patates douces : bêta-carotène

Sans gluten

Polyvalente

 

Désavantages

Si en plus du pain comme dans un trio chez Mcdo, trop de glucides

En frites : gras et sel et on en mange beaucoup

En purée : pas de fibres, gras et sel

Beaucoup de glucides mais beaucoup d’eau

 

Comment les cuisiner :

En salade patates grelots

En papilottes avec d’autres légumes

En purée avec du chou-fleur

 

Voici le lien pour le site Internet d'Hélène Baribeau