Le beau temps est au rendez-vous, l’été s’installe et les petits partys sont autorisés! Rien de mieux qu’un bon repas pour souligner l’arrivée de la saison chaude! Voici trois recettes parfaites pour accompagner vos soirées estivales.
1. LE HOT DOG POUTINE
Pour votre prochaine soirée hot-dog, l’équipe du magazine 5 ingrédients 15 minutes suggère une recette alléchante… Les hot-dogs à la poutine! Servez les frites en accompagnement et votre estomac sera ravi. Un deux en un parfait.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
2 gros oignons émincés
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
sel et poivre au goût
8 saucisses à hot-dog au choix
250 ml (1 tasse) de sauce à poutine
30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
8 pains à hot-dog
200 g (environ 1/2 lb) de brins de gouda
Préparation
Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les oignons de 2 à 3 minutes.
Ajouter le sirop d’érable et le vinaigre balsamique. Saler, poivrer et remuer. Laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide.
Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une autre poêle. Cuire les saucisses 8 minutes, en les retournant de temps en temps. Il est aussi possible de cuire les saucisses de 8 à 10 minutes à puissance moyenne-élevée sur le barbecue.
Pendant ce temps, porter la sauce à poutine à ébullition dans une casserole.
Beurrer l’extérieur des pains à hot-dog.
Chauffer une troisième poêle à feu doux-moyen. Faire dorer les pains de 1 à 2 minutes de chaque côté. Il est aussi possible de faire griller les pains sur la grille supérieure du barbecue.
Garnir chacun des pains d’une saucisse, de fromage en grains, de sauce, d’oignons caramélisés et, si désiré, de frites allumettes (voir recette ci-dessous).
Vous avez envie d’une recette végétarienne qui saura vous rassasiez? Essayez les avocats farcis avec quinoa et une tonne de légumes. Aussi délicieux à dévorer qu’agréable à regarder!
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 citron (zeste et jus)
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1/2 boîte de lentilles vertes de 398 ml, rincées et égouttées
125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
160 ml (2/3 de tasse) de concombre coupé en dés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’avocat
4 avocats coupés en deux et dénoyautés
Étapes
Dans une casserole, déposer le quinoa et le bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger l’huile avec le zeste et le jus de citron, les fines herbes et le miel. Ajouter les lentilles, le maïs en grains, les tomates, le concombre et le quinoa. Saler, poivrer et remuer.
Dans une poêle, chauffer l’huile d’avocat à feu moyen. Faire griller les avocats côté chair 1 minute.
Vous avez envie de quelque chose de délicieux, léger, rafraichissant et coloré… Optez pour cette recette italienne! Pour un dîner en famille ou entre amis, à apporter pour un picnic ou simplement pour se régaler un soir de semaine, cette recette saura raviver vos papilles!
Laver et couper en deux les tomates. Couper la chair de melon en dés. Laver et couper les pêches en tranches puis en morceaux. Ciseler 4 feuilles de basilic
Mettre tout dans quatre larges bols ou assiettes creuses, ajouter le basilic ciselé. Dans un verre, mélanger 4 càs d'huile avec 2 càs de vinaigre balsamique et du sel. Verser sur les salades.
Garnir avec des cuillères de burrata par ci par là. Verser quelques gouttes de balsamique et poivrer. Servir de suite.
