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Tel qu'entendu en ondes

Le Cellier des WKNDers
9 août 2019
par Sylvie Goulet
 

Suggestion de Normand Castonguay, Sommelier SAQ

 

Cuvée : 2018 

 

Producteur : Vina William Fèvre 

 

Région: Vallée centrale, Chili 

 

Appellation: Valle del Maipo 

 

Cépages: 100% pinot noir 

 

- Sec : 3,4 g/l 

- Fruité: Au nez et en bouche, de belles notes de cerises et de fraises. 

- Boisé: Une subtile et élégante touche boisée sur ce pinot qui fait sa fermentation Malo lactique en fût français usé de 3 ans. (Les barriques qui ont préalablement été utilisées pour d’autres élevages donnent évidemment au vin moins de saveurs de bois neuf) 

- Frais: Charmante acidité sur ce pinot d’altitude. Le vignoble est en effet à 1000m. 

- Ample: Texture souple et enrobante un peu plus gourmande et moins tannique que les fameux pinot noir bourguignons. 

 

Un petit plus: Le domaine William Fèvre est issu du vignoble de Chablis en France, respecté et reconnu depuis 1959, possédant plusieurs hectares en premier cru et en grand cru. Leur domaine du Chili est une belle surprise ! 

 

19,95$, une dizaine de caisses disponibles disponibles à Quebec.

 

Cheers !