L’épicurienne en moi avait envie de vous partager ce qui revient d’été en été à la maison, les plats qu’on a hâte de cuisiner durant la saison estivale et qui deviendront à coup sûr les vôtres également si vous les essayez!
Ce genre de recette n’a pas vraiment de recette!!!
Alors voici les étapes et ingrédients à ajuster selon vos goûts et pour plus de détails, ré-écoutez l’extrait radio dans lequel je donne un peu plus de détails.
Le nachos pimpé
Déposer sur une plaque allant au four des croustilles de nachos cuites au four et des rondelles de radis;
Parsemer de fromage râpé;
Ajouter un mélange de lentilles rincées et égouttées + tofu broyé cuit à la poêle dans un mélange d’huile de canola et de cumin;
Ajouter petits cubes de fêta, olives vertes, qq autres rondelles de radis, rondelles de tomates cerises et du fromage râpé;
Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit doré;
À la sortie du four, ajouter beaucoup de roquette préalablement mélangée avec du jus de citron;
Terminer avec un avocat en cubes;
Servez et dégustez!
Poke bowl revisité
Faites une salade déconstruire avec tous ces ingrédients :
Feuilles de laitue au choix
Carottes râpées
Spirales de betteraves
Bruschetta maison (Tomates concassées, basilic et huile d’olive)
Lanières d’avocat ou noix de Grenoble rôties dans un peu d’huile et de sirop d’érable
Quinoa cuit ou cubes de patates douces assaisonnés
Kimchi
Fraises/Bleuets/Mûres du Québec
Protéines (un choix parmi) : Tartare de saumon, saumon fumé, crabe cake, tofu grillé, tempeh grillé, fèves edamames, falafels
Vinaigrette sésame, vinaigre de riz, sauce soya et sirop d’érable
Crème glacée maison
2 bananes congelées
1c. à soupe de poudre de cacao
1c. à soupe de beurre d’amandes
Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un purée lisse et savourez!
Poutine réinventée
Cuire au four des lanières de patates douces et tofu (Assaisonnement : huile de canola, épices mélangées et jus de citron) pendant 35-45 minutes;
Ajouter fromage quick-quick;
Y verser une sauce brune maison.
J’y ajoute parfois un petit concassé de tomates! Vraiment bon!