WKND 91.9 FM

Lancer la Web radio Lancer la Web radio

Tel qu'entendu en ondes

L'été d'Andréanne : Mes recettes d’été préférées
25 juillet 2019
par Gab Marineau

L’épicurienne en moi avait envie de vous partager ce qui revient d’été en été à la maison, les plats qu’on a hâte de cuisiner durant la saison estivale et qui deviendront à coup sûr les vôtres également si vous les essayez!


 


Ce genre de recette n’a pas vraiment de recette!!!


Alors voici les étapes et ingrédients à ajuster selon vos goûts et pour plus de détails, ré-écoutez l’extrait radio dans lequel je donne un peu plus de détails.


 


Le nachos pimpé


 



  • Déposer sur une plaque allant au four des croustilles de nachos cuites au four et des rondelles de radis;

  • Parsemer de fromage râpé;

  • Ajouter un mélange de lentilles rincées et égouttées + tofu broyé cuit à la poêle dans un mélange d’huile de canola et de cumin;

  • Ajouter petits cubes de fêta, olives vertes, qq autres rondelles de radis, rondelles de tomates cerises et du fromage râpé;

  • Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit doré;

  • À la sortie du four, ajouter beaucoup de roquette préalablement mélangée avec du jus de citron;

  • Terminer avec un avocat en cubes;

  • Servez et dégustez!


 


 


Poke bowl revisité


 


Faites une salade déconstruire avec tous ces ingrédients :


 



  • Feuilles de laitue au choix

  • Carottes râpées

  • Spirales de betteraves

  • Bruschetta maison (Tomates concassées, basilic et huile d’olive)

  • Lanières d’avocat ou noix de Grenoble rôties dans un peu d’huile et de sirop d’érable

  • Quinoa cuit ou cubes de patates douces assaisonnés

  • Kimchi

  • Fraises/Bleuets/Mûres du Québec

  • Protéines (un choix parmi) : Tartare de saumon, saumon fumé, crabe cake, tofu grillé, tempeh grillé, fèves edamames, falafels

  • Vinaigrette sésame, vinaigre de riz, sauce soya et sirop d’érable


 


Crème glacée maison


 



  • 2 bananes congelées

  • 1c. à soupe de poudre de cacao

  • 1c. à soupe de beurre d’amandes


 


Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un purée lisse et savourez!


 


Poutine réinventée


 


Cuire au four des lanières de patates douces et tofu (Assaisonnement : huile de canola, épices mélangées et jus de citron) pendant 35-45 minutes;


Ajouter fromage quick-quick;


Y verser une sauce brune maison.


J’y ajoute parfois un petit concassé de tomates! Vraiment bon!