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Le Fridge des WKNDers : Suggestion du 29 mars
29 mars 2019
par Mathieu Marcotte
Cette semaine, on poursuit notre tournée de la région avec une microbrasserie pionnière sur la rive-sud: Le Corsaire.

 

Le pub, ouvert près de la traverse, brasse depuis 2008. Une usine de production a maintenant prit la relève pour les canettes.

 

On boit aujourd'hui la Kirke, une session bitter.

 

Il faut d'abord démêler ce qu'est qu'une session. On dit que c'est une bière de "session" quand c'est une bière qu'on peut boire en quantité sans être trop affectés par l'alcool. À ne pas confondre avec une "saison" qui est une bière blonde belge.

 

La Kirke a donc un bas taux d'alcool, soit 3,8%.

 

Cette bière gagne chaque année plusieurs prix dans de prestigieux concours internationaux comme le Wold Beer Award et le World Beer Cup.

 

Les bitter sont d'un style anglais de couleur rousse avec une bonne amertume. D'ailleurs, le Corsaire se spécialise dans les bières de style anglais.

 

YEUX: On voit une très belle bière limpide de couleur rousse assez pâle.

 

NEZ: Malgré une bonne présence de houblon dans cette bière, ce ne sont pas ces derniers qu'on capte au nez mais plutôt le grain rôti utilisé dans le brassage. On parle aussi d'une odeur de pain grillé.

 

BOUCHE: L'amertume est quand même très présente. On est un peu surprit puisque ce n'est pas une IPA mais c'est commun pour les bitter (qui se traduit par amer de l'anglais!). On goûte quand même la céréale au travers de cette amertume. Chose très intéressante, la bière possède un bon corps pour son taux d'alcool bas. Quelque chose qui n'est pas facile à réaliser pour un brasseur...

 

FINALE: La finale perdure sur l'amertume. On reste avec une impression de sécheresse qui appelle à une autre gorgée.

 

La Kirke est un grand classique du Corsaire.

Elle se veut rafraîchissante et facile à boire.

S'insère à merveille dans une soirée pour contrôler son absorption d'alcool.

 

Kirke

Session Bitter

Microbrasserie Le Corsaire (Lévis)

3,8% alc.